農民のくらし
江戸時代の農民は、現在と異なって①農地処分の制限、②農地分割の制限、③移転の制限、④職業の制限等に代表されるような各種の制限を受けていましたが、衣食住についても細部にわたって規制され、日常の生活では、絹の着物や白米、板葺き屋根などは贅沢品と見なされ禁止されていました。
衣食住に関するおもな規制
| 延宝９年 | 1681 |
名主妻子以外の絹紬着用を禁止。ただし祭礼時のみ紬許可。また衣類を紫紅に染めることを禁止。雑穀の食事を徹底。 |
| 天和元年 | 1681 |
農村における酒造ならびに煙草栽培の禁止確認。 |
| 貞享４年 | 1687 |
米食の制限（正月と五節句のみ許可）と日常の魚・鳥類食の制限。日常は、米2／3に雑穀1／3のまぜめしにすることを徹底。 |
| 元禄16年 | 1703 |
地布（麻）以外の木綿・染めた衣類などの着用禁止。ただし五節句ならびに他村へ行くときのみは木綿着用許可。ミノ・ケラ着用を徹底し、裁付・木綿合羽の着用を禁止。また髪油等、町人風俗の模倣を規制。かて飯以外の食用制限。 |
| 宝永元年 | 1704 |
米食の制限。 |
| 享保9年 | 1724 |
庄屋以下すべての農民の裁付・合羽着用禁止。老人と富者以外の足袋禁止。日常の食事について貧富に関係なく一汁一菜徹底。作物や下魚以外の食用禁止。 |
| 安永2年 | 1773 |
病人・老人・祝言・仏事等以外の粟飯・白飯制限。 |
| 寛政2年 | 1790 |
庄屋以下すべての農民の蓑・小巾・麻帯着用徹底。木綿帯の着用禁止。一汁二菜徹底。 |
中村中田の場合の農民の収入（六ツ成の場合）
推定反当 （石） |
平均面積 （反） |
実収米 （石） |
年貢米 （石） |
作徳米 （石） |
1人あたりの消費可能量（注） （文化6年平均5.4人家族) |
|
| 上作 | 2.400 |
10 |
24.000 |
6.416 |
17.584 |
9合／日 |
| 中作 | 1.600 |
10 |
16.000 |
6.416 |
9.584 |
5合／日 |
| 下作 | 1.000 |
10 |
10.000 |
6.416 |
3.584 |
2合／日 |
（注）ただし、作徳米の大部分は自給不可能な物品（農具・日用雑器・衣類・塩等）購入に充当させなければならないため、実際に当該量が消費できるわけではない。＊平均面積・平均家族数は「文化六年金氏覚書」（中里町誌所載）を基に推定、推定反当は、盛田 稔 1972 近世青森県 農民の生活史 青森県立図書館による
農具の価格
秋山高志ほか 1991 図録・農民生活史辞典 |
弘前の米価（1升）
小舘衷三 1973 津軽藩政時代に於ける生活と宗教より |
享保6年武蔵国（東京都）百姓の全財産
| 居家 | 1 |
古ほうとう | 1 |
小銭箱 | 1 |
古ざる | 3 |
| 古戸 | 3 |
から笠 | 1 |
酒うり小桝 | 3 |
み | 1 |
| 鍋 | 4 |
よりほう | 1 |
とっくり | 1 |
むしろ | 4 |
| くさり鎌 | 1 |
あき桶 | 1 |
すりばち | 1 |
麦ふすまかうじ | 1 |
| 木臼 | 1 |
手洗 | 1 |
古めし次 | 1 |
ひつ | 1 |
| 石臼 | 1 |
古あんどん | 1 |
古わんおしき | 4 |
小舘衷三 1973 津軽藩政時代に於ける生活と宗教 より
